作爲一個正宗潮汕人的蠔烙做法操作方法(01)準備好食材:珍珠蠔(最好是個頭小的生蠔)、雞蛋、薯粉、蔥(02)生蠔先用鹽拌拌,輕輕用水沖洗下,再加一點油,放置5分鐘,再輕輕用水沖洗下,就非常乾淨了。(03)將䓤,鹽,雞蛋,蠔油,生蠔放在一起,拌勻備用。(04)將䓤,鹽,雞蛋,蠔油,生蠔放在一起,拌勻。並加適量魚露調配。(05)用不粘鍋,加適量油,加熱,然後倒入生蠔,調至中火煎。(06)煎至兩面金黃,香味撲鼻即可裝盤。特別提示洗生蠔時一定要輕點,纔不會破掉。魚露是潮汕的調配料