烙餅是北方家庭中的一種主食,怎樣做出來的烙餅纔會鬆軟,今天我們來具體介紹一下。操作方法(01)把麪粉和酵母攪拌均勻(02)然後在麪粉中磕入一個雞蛋,可增加烙餅的口感(03)然後加水攪拌均勻,稍微揉搓一下就可放置一旁醒發。蓋保鮮膜或者溼屜布餳面,約餳1-2小時。手捏起一塊麪拉伸,不回縮即是餳好了。(04)然後分成一小塊一小塊的備用,壓成餅狀備用(05)最後鍋中放少許油,開小火把烙餅放在上面慢慢烙熟即可。