工具/材料雞蛋2個,白砂糖35克,牛奶120克,低筋麪粉120克,黃油10克,鹽巴若干。操作方法分離蛋黃和蛋清。蛋黃中加入牛奶攪拌均勻,再加入低筋麪粉拌勻。 加入融化的黃油和鹽攪拌均勻。 蛋清中分三次加入白砂糖打發至小彎鉤。蛋白霜加入蛋黃糊中,翻拌均勻後再倒回剩餘的蛋白霜中,繼續翻拌均勻。 冷鍋子中倒入一勺子麪糊糊,在表面出現大氣泡的時候翻面。 再煎10秒鐘就可以出鍋了,如此反覆操作,一盤松餅就做好了。