炸雞腿酥脆的表皮裹上嫩嫩的雞腿肉是我的最愛,尤其愛孜然味的。今天和大家一起分享我家炸雞腿的方法。
操作方法
(01)先把雞腿洗淨後瀝乾水分,然後用刀在雞腿上劃上幾道口子
(02)然後把雞腿放入容器中,調入適量鹽,味精,炸雞料,料酒醃製2到3小時
(03)取適量的澱粉倒入蛋液中調入適量的鹽攪拌均勻
(04)然後把雞蛋放在雞蛋澱粉液中均勻的裹上一層澱粉液
(05)然後把雞腿放着麪包糠上沾上一層面包糠
(06)鍋中放入半鍋油燒至七八分熱後,放入雞腿炸制兩面金黃,全程控制在中小火,防止炸糊
(07)最後把雞腿撈出瀝油控幹裝盤即可。