炸雞排是年輕人和小朋友的最愛,但在外面炸的雞排多數是用那些萬年油炸,對健康有影響,下面小編教大家在家裏炸雞排,既衛生又安全。 工具/材料 雞胸肉,炸粉,生抽、料酒。 操作方法 雞胸肉加適量的鹽、生抽、料酒醃製幾分鐘。 然後夾出來放到炸粉裏粘滿炸粉。 熱鍋下油,油量比平常炒菜多些,油燒到七成熱,放雞排進去用中火炸。 炸至兩面金黃色就可以了。