操作方法
首先準備好了食材：雞腿，麪粉，胡椒粉，咖喱粉，大蒜粉，鹽，發酵粉，雞蛋，牛奶，菜油或者食用油都行。
先把雞腿洗乾淨，然後用食物剪把雞腿根部，也就是接近腳的那一邊，用食物剪剪開，然後把雞腿剪開部分的裏面的肉翻出來。然後在處理好之後的雞腿上面撒鹽和胡椒粉。剪開也是爲了能夠把胡椒粉和鹽灑在裏面，可以更入味。就是劃線的這個部位。
現在開始做炸雞的外殼。首先把麪粉倒入盆子裏，然後倒入發酵粉，咖喱粉，大蒜粉，鹽，雞蛋和牛奶。然後開始和麪，牛奶多一點，但是也不要整個面太稀，要合適。直到把雞蛋和到蛋黃蛋清分不開，然後用勺子舀起來能呈粘液狀滑下，就差不多了。
然後，把雞腿放進去滾一圈，以至於雞腿都能夠被料裹住，然後放進鍋裏油炸。炸直雞腿表面金黃，然後裏面的肉熟透了，就可以出鍋了。
