香噴噴的肉糉子做法

香噴噴的肉糉子是很多人的最愛，在我們家，十歲左右的孩子自己都能吃完一個糉子，小時候自己只是知道好吃，但是從來不關心是怎樣做的，剛好跟媽媽學了，現在好好跟大家一起分享一下做法吧

操作方法

（01）首先需要整理糉子葉，這個是我們家自己種的，具體叫什麼名字不是很清楚，如果你認識就好說，如果沒有，也可以用香蕉葉和竹子的葉子

（02）葉子需要用熱水燙過，然後再進行清洗，清洗葉子上的灰塵，這樣葉子也可以得到消毒，等一下包糉子的時候，大的葉子在外面，小的葉子在裏面，這樣包得好一點，糉子也比較好吃。

（03）做肉糉子一定是要放肉的啦，而且放的是五花肉，這樣香而不膩，五花肉切成條狀，然後用五香粉，料酒，鹽，生抽，蒜苗，一起醃半個多小時，等味道侵入肉中，這樣做出來的糉子才特別的香。

（04）肉糉子，不單單是全部放肉，我們還放有豆，看我的圖，起碼有三種豆哦，一種是紅豆，一種的綠豆，一種是白豆，還有一個比較少量一點大豆，用熱水泡豆豆，等豆豆都變大了，就撈起來，放調料進去醃半個多小時，跟五花肉一樣。

（05）糯米，洗淨，用水泡上幾個小時，等米吸收完水分，因爲我做的量比較多，如果親們想做比較少的，就放米比較少即可

（06）稻草，這是我們家鄉做糉子必不可少的，主要是用來綁定整個糉子的，不過不同的地方用的不一樣，只要能綁定糉子就好，這個稻草呢，需要用熱水泡一下，這樣稻草變得柔軟，纔好綁糉子

（07）以上素材都準備好之後，就開始包糉子了，糉子先放一些米，然後放大豆和肉在中間，然後兩頭包起來，用稻草綁定，就成爲我這樣子的啦

（08）包好的糉子，用大火煮，放到鍋中，放水到裏面，開火，因爲糉子做得比較大，所以糉子要煮很久，做好用大火一直煮五六個小時，這樣中間如果水乾了，還要給水加上，要不然糉子會變焦了

煮糉子要記得關注水乾沒有，一般都要加水兩三次才煮熟