辣子醬的家常做法操作方法(01)將青紅椒、生薑洗淨粗刀切幾下(02)放入攪拌機絞碎(03)攪拌好的辣椒碎(04)將油燒熟後晾涼澆入盆中,加入適量鹽、白糖、味精、白酒攪拌均勻,拌好後倒入罈子中密封,大概15天后就可以吃了(05)好了完活!!(06)小貼士裝醬的罈子一定要清洗乾淨,還有就是不要捨不得放鹽,鹽太少會壞的,我這個鹽的量也是估的。