辣椒上市的季節,四川的許多人家都會做辣椒醬。自制辣椒醬沒有添加色素和防腐劑,吃起來更放心。下面小編將四川農家辣椒醬的做法分享給大家,希望大家喜歡。操作方法(01)挑鮮新鮮飽滿的小米辣,姜一塊,大蒜幾個。(02)辣椒去蒂洗淨,姜洗淨,蒜剝皮洗淨。(03)辣椒、姜蒜分別剁碎。(04)起鍋燒熱,下油,下姜蒜末炒幹水份。(05)下辣椒翻炒,直到炒幹水份。(06)加適量鹽起鍋,裝壇存放。(07)需要時舀一碟即可。