操作方法
(01)首先製作月餅皮,將125克的糖、90克的粘米粉、110克的糯米粉倒入容器中。
(02)加入500克的牛奶,充分攪拌均勻。
(03)加入50克的食用油,攪拌。
(04)攪拌均勻的粘稠狀液體用過濾網過濾到一個容器中,去除雜質。
(05)在容器上覆上一層保鮮膜,並放入蒸鍋中蒸40分鐘。
(06)將澄粉炒熟。放入碗中備用。
(07)將蒸好的麪皮取出,反覆揉。搓成長條分成大小相等的若干份。
(08)將準備好的紅豆沙加炒好的澄粉搓成長條,分成大小相等的若干份。
(09)用麪皮包裹豆沙後揉成圓球,然後放入模具中倒出,好看又好吃的冰皮月餅就完成啦~
特別提示
麪皮和餡料分的分成相等的等份哦~