酸蕎頭有着獨特的香味,很讓人回味無窮,酸酸甜甜的很受大衆喜歡,下小編教大家怎麼樣醃製酸蕎頭。 工具/材料 蕎頭1斤,酸醋1勺,鹽、白糖適量。 操作方法 把蕎頭的須蔥煎去。 然後洗乾淨瀝乾水份。 放置瓶子裏。 用鍋裝適量的水煮沸,然後晾涼。 把涼開水倒進瓶裏。 加1勺酸醋,2勺鹽,適量的白糖蓋好蓋子放置陰涼的地方。 1個星期左右,酸酸甜甜的蕎頭就做好了。