溫度和烘烤時間要足夠，否則熱脹冷縮後就容易塌成一團，外皮烤結實了，出爐後表皮比較脆硬，才能撐起麻薯包的內部組織。
操作方法
（01）準備好麻薯粉，鹽和糖。牛奶、砂糖、鹽、黃油放入奶鍋中，小火加熱慢慢攪拌至黃油和砂糖都融化後關火。
（02）將奶鍋中的液體倒入一個乾淨的盆中，稍稍冷卻一些、不太燙時加入打散的雞蛋液攪拌均勻，再篩入麻薯粉用刮刀扮成麪糰。
（03）趁麪糰還稍溫熱，用手搓成小團放入貝麗多烤盤。大小按照自己的偏好決定，我給小朋友吃，所以做的比較小，搓了16個，圖中烤盤大小爲700px。
（04）180度，25分鐘。表面稍有上色就可以了，剛出爐時表面比較硬，鬆鬆脆脆的那種，裏面很Q軟。若出現凹塌的話適當延長5分鐘烘烤時間。外皮烤結實了就不會塌，甚至連凹底的情況也沒有的。
特別提示
這個麻薯包的口感是外面脆脆的，裏面軟軟的。
