很多朋友喜歡吃油餅，卻不知道怎麼才能做皮薄肉軟的油餅，今天我就爲大家介紹一下如何做油餅。
操作方法
（01）將準備好的麪粉倒在盆子裏，加一點食鹽：
（02）往盆子里加熱水，一邊加一邊攪動：
（03）等麪粉成團，就可以停下來了：
（04）將麪糰揉成條狀，用刀切成塊狀：
（05）將面塊用擀麪杖，擀成餅狀均勻的塗抹上一層油酥：
（06）從底端，往上摺疊，摺疊完了以後。把它放在一邊，我們就可以重新制作下一個油餅胚子了，等下一個油餅胚子做到摺疊完的這一步，就可以把這個醒好的面，從右端，一邊往兩邊扯，一邊往左邊卷。這樣可以多卷幾圈，讓餅更加分層。
（07）鍋裏刷厚一層油，放入油餅，中小火，煎，煎到底部變色了再翻。不然容易碎
（08）讓油餅酥脆分層的小竅門，就是，一邊烙餅，一邊用鏟子拍打它，這樣出來的餅，絕對有明顯的分層
