總擔心外邊買的油餅有添加劑,教你自己在家做炸油餅。操作方法(01)準備好食材。(02)雞蛋打散後加少許鹽。(03)根據麪粉量加入酵母。(04)溫水將酵母和鹽充分化開。(05)倒入麪粉中,筷子攪拌成絮狀。(06)加少許油揉麪。(07)蓋上蓋子發酵。(08)發酵兩倍大後,表面有小孔即可。(09)取出麪糰揉排氣,揪成小團,擀成圓餅,劃兩個口子。(10)放入油鍋,炸至兩面金黃。(11)出鍋即可食用。