紅薯分有白心、黃心、紫心幾種顏色,今天用越南紫紅薯做紅薯餅非常美味,現在分享它的做法給大家看看。操作方法(01)把紅薯洗乾淨放進鍋裏煲。(02)煲熟後去皮。(03)把紅薯抓成薯泥。(04)加雞蛋、適量白糖攪拌均勻。(05)開火下油。(06)用勺子裝適量的薯糊放進鍋裏用小火煎。(07)煎3分鐘左右把薯餅翻轉煎另一面。(08)然後再煎2分鐘就可以了,因爲紅薯本身是熟的,雞蛋又是很容易熟,所以煎5分鐘左右就可以了。