涼粉好吃又簡單,是我們飯桌上的寵兒,今天小編給大家介紹一下它是怎麼做的 操作方法 鍋中加入水適量,慢火燒至鍋底有水泡產生 豌豆粉,自發粉適量,攪拌均勻,備用 向粉中加入水適量,攪拌均勻成漿狀 然後將麪漿緩緩的倒入鍋中,不停的順着一個方向攪拌,直到在其面上產生起泡並且爆裂 如下圖所示,成這種粘稠狀時涼粉就差不多好了 舀出,裝在一個容器中,表面抹平 將涼粉切成細條狀,加入辣椒油,花椒,味精,醋,醬油,蔥薑蒜末,辣椒末,攪拌均勻即可食用