很多朋友都喜歡吃雞蛋灌餅吧，那麼你們知道怎麼和麪嗎？接下來就給大家講講雞蛋灌餅的面怎麼和，一起去看看吧。
操作方法
（01）將盆用清水清洗乾淨，放入適量的麪粉。
（02）用到的水儘量用溫熱水，可以分三次倒入，第一次倒入適量的清水，用筷子用力攪拌。
（03）攪拌幾下後，可以倒入第二次的溫熱水，繼續用力攪拌，麪粉就差不多變成了絮花。
（04）倒入第三次的水，再用力攪拌，麪粉就已經全部浸入了水分。
（05）將手清洗乾淨，用手用力揉捏，在揉麪的過程中，若還是覺得水有些不夠，可以用手打溼溫水，再繼續揉捏麪糰。
（06）用力揉捏麪糰，直到麪糰不再粘手，且麪糰已經變得光潤了就可以了。
