雞湯是我們經常食用的一種湯品，它具有滋補益氣的功效。燉雞是雞肉的經典做法，也最大限度的保留了雞肉的鮮美滋味。下面就快來學習製作營養美味的燉雞吧！
操作方法
（01）紅棗燉雞材料：雞腿、紅棗、草菇、蔥、生薑片、鹽、料酒做法1將雞腿洗淨，放入沸水中焯水，一分鐘後，撈出備用。2將紅棗、草菇洗淨裝盤，蔥切段，生薑切成片備用。3在鍋中加入適量清水，依次放入雞腿、紅棗、草菇、蔥、生薑片，再加入適量的料酒。4大火煮開，再用小火燉一個半小時，起鍋前加入適量的食鹽即可。
（02）鮮參田七燉家雞材料：雞、田七、人蔘、薑片、鹽、胡椒粉、料酒做法1將一整隻雞洗淨，放入沸水中焯水，除去血水和雜誌後，撈出備用。2在鍋中加入適量清水，依次放入雞腿、紅棗、草菇、蔥、生薑片，再加入適量的料酒。3燉煮2個小時，將入適量鹽、胡椒粉調味，再煮5分鐘即可食用。
（03）清燉雞湯原料：雞肉、枸杞、當歸、黨蔘、鹽、料酒１將雞肉切成３釐米左右的均勻小塊，放在盤中備用。在鍋里加入清水，將雞肉倒進鍋裏，待水沸騰後，煮２分鐘後撈出。2將雞肉、枸杞、當歸、黨蔘依次放入鍋中，加入適量的料酒，也可以用黃酒代替料酒。3向鍋中加入清水，蓋上鍋蓋，大火煮沸後，用小火燉一個半小時。4一個半小時後，揭開鍋蓋，加入適量的鹽，就可以關火了，用碗把它盛出來，就可以享用了。
（04）蓮藕燉雞原料：蓮藕、土雞、鹽、姜、枸杞、料酒做法1、把雞肉洗淨切塊，放入沸水中焯水，除去血水和雜誌後，撈出備用。2、把薑切片，枸杞洗淨，將雞肉、薑片、枸杞、料酒放入鍋中，加入適量清水。3、煮一個小時後，把蓮藕切成塊放入鍋中，繼續煮半個小時。4、半個小時後，將入適量鹽調味，再煮5分鐘即可食用。
（05）山藥燉雞原料：土雞、山藥、鹽、姜、枸杞、料酒。做法1把雞洗淨切塊，山藥去皮洗淨，切段後用清水泡一下，薑切片，裝盤備用。2在鍋里加入清水，將雞肉倒進鍋裏，待水沸騰後，煮２分鐘後撈出。3在鍋中加入適量清水，依次放入雞肉、薑片、枸杞，再加入適量的料酒。4燉煮一個小時，再加入上藥繼續煮半個小時，起鍋前加入適量的食鹽即可。
