工具/材料
排骨、淮山、鹽、蒜頭、花生油、醬油
操作方法
準備好所有材料:排骨兩條、淮山一根。
排骨清洗乾淨,瀝乾水分備用。
淮山清洗乾淨,備用。
(淮山是市場小販幫忙削皮的,如果自己削皮的話,要記得戴一次性手套,削完皮把手套扔掉,就不會手癢了。)
冷水下鍋,放入排骨和淮山,大火煮。
大火煮開後,把浮起來的泡泡給撇乾淨。然後轉小火燉。
大概熬一個半小時,濃濃的排骨淮山湯就已經燉好了,加入適量的鹽。
就可以享受美味的排骨淮山湯了。
下面來弄一下沾排骨吃的醬料:蒜頭兩瓣,剁碎。
加入碗中,然後加入適量的醬油和花生油,即可。