西紅柿雞蛋湯也稱番茄蛋湯，是雞蛋湯的一種。是耳熟能詳的一份家常菜，那它的具體做法是怎樣的呢？下面小編就爲大家介紹一下它的製作方法。
操作方法
（01）將西紅柿洗淨後切成塊狀。
（02）將雞蛋在碗中打散並攪勻備用。
（03）將蔥花、香菜切成小段狀，裝碗裏備用。
（04）將調味的香油、胡椒粉放在一邊備用。
（05）將油放入鍋中並燒熱，然後放入西紅柿翻炒至粘稠，這一步十分關鍵，西紅柿一定要炒粘稠出汁兒爲止。
（06）在西紅柿炒好後加水，燒開後淋入打散的雞蛋汁，然後加少許白糖、胡椒粉、鹽調味，最後加入香油，撒入蔥花、香菜即可裝盤。
