在夏季因喜歡冷飲，吹空調，非常容易導致人體脾胃功能減弱，免疫力下降。到了秋天，通過健康的飲食方式調整機體的狀態，不僅可以補充元氣，還可以儲存能量預防冬日疾病。秋季的飲食既要考慮營養滋補，又要選擇一些容易消化吸收的食物，而粥可以和胃補脾，潤養肺燥，是秋季養生的絕佳選擇。今天就教大家自制鮮蝦粥，養生又美味。
操作方法
（01）1.2量杯米(3人份)，洗淨，加清水浸泡20~30分鐘
（02）2.鮮蝦用鹽水浸泡10分鐘
（03）3.把蝦去頭(清洗乾淨)後，放在廚房紙巾上瀝水
（04）4.將拆好的蝦身洗淨後，加入鹽和料酒，醃製10分鐘
（05）5.用砂鍋將水燒開，把浸泡好的大米放入，大火煮一開，用飯勺攪拌一下，然後改爲中小火，慢慢煮
（06）6.將瀝乾後的蝦頭，用油炸開，瀝出蝦油
（07）7.待米熬製開花，加入蝦油(2~3勺)，再加入薑絲(我把蝦頭也放進去了，介意的可以不放)
（08）8.感覺米的煮的差不多了，加入醃好的蝦身，再放入點兒鹽、白胡椒粉等調味
（09）9.小火再煮一會兒，撒點兒小蔥花，關火
特別提示
1. 蝦頭可放可不放 2. 待蝦身放入後，就不要來回攪拌了，防止粥黏糊
