西紅柿炒雞蛋應該是我們最家常的一道菜，大家比較糾結的是到底先炒西紅柿還是先炒雞蛋，看完這篇大家就明白了家常的西紅柿炒雞蛋應該是怎麼烹飪的。
操作方法
（01）先將西紅柿洗乾淨，然後劃十字刀。
（02）將西紅柿放入碗中倒入開水並沒過西紅柿，浸泡1分鐘。
（03）浸泡好的西紅柿去皮，切成小塊放在一旁備用。
（04）取2個雞蛋打入碗中，加鹽打散。
（05）起鍋放油，倒入雞蛋炒制，然後撈出放在一旁備用。
（06）重新起油鍋，倒入小塊的西紅柿，開始炒制。
（07）然後倒入炒好的雞蛋，一起翻炒2分鐘。
（08）最後加糖加少量水煮至湯汁濃稠，起鍋裝盤。
