茄子的簡單做法,要了解一下嗎? 工具/材料 茄子,辣椒,蒜,菜油,鹽 操作方法 新鮮的青辣椒適量,洗淨備用 辣椒砍成末,如下圖1,然後將其放入熱鍋中煎炒1分鐘,舀出,如下圖2 鍋中加油,油8分熱時將其舀出,放入辣椒中,然後加入蒜末,攪拌均勻 茄子適量,洗淨,備用 將茄子放入蒸格中,蓋上鍋蓋,鍋中加水適量 大火燒 待茄子蒸變色時,翻面 蒸至如下圖所示的樣子時關火,舀出,將醬料倒在上面。