筒子骨是含鈣,鐵,磷,蛋白質,等多種營養物質,其中的 骨膠原最多。對有傷口癒合,有強大的癒合作用,又可增強體質,提高免疫力,尤其是老年人,小孩的最佳選擇,操作方法(01)把筒子骨放入鍋中,加水,放鹽。(02)然後把筒子骨慢慢撥動,焯一下。(03)再把筒子骨倒出洗乾淨,放入高壓鍋中。(04)再放入鹽,醬油,料酒,大蒜頭,生薑,水。(05)放在高壓鍋壓上40分鐘左右就好了。特別提示筒子骨先加鹽要焯一下。水要沒過筒子骨上一點,一定要適量,筒子骨要煮40分鐘以上,水太少容易燒乾。