郡肝其實就是我們所說的鴨胗，郡肝一般是四川的叫法，今天教大家做美味的青椒郡肝，一起來看看吧。 操作方法 郡肝清洗乾淨，切成片，加上料酒生抽蠔油醃製一下，然後撒點澱粉抓勻。 切一些青椒，喜歡吃辣的放上尖椒，這樣做出來的郡肝纔有滋味哦。 鍋裏倒油燒熱，用蔥薑蒜爆鍋，然後把郡肝放進去翻炒，炒到變色的時候加上生抽繼續翻炒。 郡肝炒熟之後，放上食鹽，加上青椒翻炒，然後加點味素出鍋就行了。
