豆腐味甘性涼，入脾胃，大腸經，具有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒的功效，經常吃豆腐，不僅可以降血壓，降血脂，而且可以提高記憶力，今天小編想和大家分享的是怎樣做美味的蘿蔔青菜虎皮豆腐？希望能夠幫助到大家。
操作方法
（01）鍋中放入適量油，油熱，放入豆腐，煎炸豆腐至虎皮斑紋狀，盛出備用，吃不完的可以放冰箱冷藏。
（02）準備適量胡蘿蔔，洗淨後切成片兒，用模具刻出花形，再準備適量青菜，洗淨備用。
（03）將蒜切成片，鍋中放入少許油，放入蒜片爆香。
（04）倒入準備好的胡蘿蔔，翻炒一會兒，胡蘿蔔不太容易熟，所以要先下鍋。
（05）。
（06）放入適量鹽，白糖，味精，再加入少許清水，如果有高湯的話，可以用高湯替代清水。
（07）翻炒均勻之後，用澱粉勾芡一下，再加入適量香油。
（08）出鍋裝盤，非常美味，雖然是素菜，但是營養非常豐富，對人的身體特別好。
