每到秋天的時候,就會想到做點蒜茄子當做下飯的小菜,今天把步驟分享給大家。
操作方法
(01)把食材準備好,茄子要買長度在15釐米以下的。
(02)茄子洗淨後放入蒸鍋中,大火蒸至約25分鐘後茄子能用筷子輕鬆穿透後關火。
(03)在茄子變涼的過程中,我們把香菜洗淨剁成末。
(04)大蒜剝皮去蒂後搗成蒜泥放到香菜上。
(05)放入適量鹽和味精攪拌均勻。
(06)茄子變涼後,把茄蒂去掉。
(07)然後將茄子從中間扒開,放入拌好的蒜末和香菜,之後在茄子外面抹上少許鹽。
(08)所有的茄子都這樣裝好餡料後,碼在盤子裏就可以上桌享用了,如果吃不了,記得要放在冰箱裏冷藏。