豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,有助正在成長的小孩、年輕人所需要的各方面營養,今天做的是長豆炒豬肝示範做給大家看看。操作方法(01)把長豆搞成小段然後泡水清洗幾次。(02)把豬肝切成片。(03)開火下油放蒜米下去爆香。(04)然後倒長豆下去加適量的鹽翻炒一下。(05)灑點水花蓋上鍋蓋焗4分鐘。(06)然後打開鍋蓋翻炒一下,把長豆搞到鍋的邊邊。(07)再下油到鍋的空格放豬肝下去加薑蓉、鹽翻炒一下。(08)再和長豆一起翻炒。(09)灑點水花蓋上鍋蓋焗3分鐘就可以了。