簡單易學的紅燒鯧魚的家常做法

紅燒鯧魚怎麼做才好吃呢？今日爲大家獻上簡單易學的紅燒鯧魚的家常做法。

操作方法

（01）鯧魚刮掉表面的小鱗，去掉內臟、鰓，清洗乾淨，用廚房紙抹去多餘的水，一面切十字花刀

（02）另一面切一字花刀

（03）加少許鹽、料酒，裏面抹均勻，醃15分鐘

（04）大蔥切片，薑切片，大蒜和八角準備好

（05）將醃魚的料酒鹽溶液倒掉，用廚房紙將魚身內外擦乾淨，鑄鐵餅鐺中多放些植物油，將魚放入其中煎至定型，魚身略鼓起

（06）煎另一面，加大火候，不要將魚皮煎破

（07）將蔥薑蒜放在鍋中魚身兩側，用油煎出香味後，倒入料酒和醬油

（08）再倒入熱水，水可以略多些，用鏟子將湯汁澆到魚身上

（09）小火，蓋上鍋蓋，待湯汁少時停火，將多餘的湯汗淋在魚身表面

（10）紅燒鯧魚成品。