牛腦含豐富的蛋白質、磷、鋅、銅、錳是人體所需要的物質,具有補氣補血,健腦的作用,今天用薑絲搭配牛腦清蒸,做出來的成品美味好吃,下面分享它的做法給大家看看。 工具/材料 牛腦1副,薑絲、香蔥適量,1勺生抽。 操作方法 牛腦準備好。 用牙籤把牛腦表面的網和筋挑出來乾淨。 再用水清洗乾淨撈上碟子。 然後把切好的薑絲鋪到面上。 放置鍋裏大火蒸15分鐘。 拿出來,把多餘的湯倒出來,再澆1勺生抽進去。 熱鍋下油,油滾後灼到牛腦面上。 美味嫩滑的薑絲蒸牛腦就做好了。