好吃的麪條離不開滷湯的搭配，麪條滷的種類很多有豆角面滷，土豆麪滷，大白菜面滷，西紅柿面滷等等。下面小編就把大白菜面滷的製作方法分享給大家。
操作方法
（01）取適量的木耳放入容器中，用涼水泡發6個小時左右，控幹水分撕成小塊備用
（02）8到9朵幹香菇放入容器中用溫水浸泡至變軟，擠一下水分切成香菇丁備用
（03）大白菜取6片葉子沖洗一下控幹水分切成白菜丁備用
（04）鮮蝦清洗乾淨去掉蝦頭剝去外皮，把剝好的蝦仁開背挑除蝦線，蝦頭留好備用
（05）五花肉用溫水沖洗乾淨，切成厚薄均勻的五花肉片，雞蛋兩個打入碗中用筷子攪拌均勻成蛋液
（06）蔥、蒜剝去外皮，香菜擇去老葉子和根，分別清洗乾淨切成蔥花、蒜片、香菜段
（07）熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒幹水分並且出香味，蔥花、蒜片爆香，倒入蝦頭炒至變色
（08）料酒、生抽烹鍋，倒入木耳塊和香菇丁翻炒均勻
（09）倒入蝦仁和白菜丁翻炒均勻並且炒幹水分，加入適量的清水煮沸
（10）煮沸後加入適量的鹽調味兒，用筷子撿去蝦頭後均勻的淋入雞蛋液
（11）淋入雞蛋液後用湯勺輕輕推散後關火，撒入香菜段攪拌均勻即可
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