帶魚肉肥刺少,味道鮮美,營養豐富,經常食用帶魚,具有補益五臟的功效。
操作方法
(01)將帶魚洗淨切段,倒入料酒、生抽及生薑,醃製十分鐘。
(02)鍋裏倒油,放入薑片。
(03)開小火慢煎七分鐘。
(04)撈出備用,再放入冰糖和大蔥。
(05)倒入之前煎好的帶魚。
(06)將醋、糖、蕃茄醬、少量清水及澱粉,調成醬汁。
(07)將醬汁倒入鍋中,加水慢燉八分鐘。
(08)收汁時放鹽出鍋。
帶魚肉肥刺少,味道鮮美,營養豐富,經常食用帶魚,具有補益五臟的功效。
(01)將帶魚洗淨切段,倒入料酒、生抽及生薑,醃製十分鐘。
(02)鍋裏倒油,放入薑片。
(03)開小火慢煎七分鐘。
(04)撈出備用,再放入冰糖和大蔥。
(05)倒入之前煎好的帶魚。
(06)將醋、糖、蕃茄醬、少量清水及澱粉,調成醬汁。
(07)將醬汁倒入鍋中,加水慢燉八分鐘。
(08)收汁時放鹽出鍋。