工具/材料牛肚300g、青蒜80g、綠辣椒70g、紅辣椒40g、大蒜30g、生薑20g、豆瓣醬20g、料酒20g、醋5g、生抽20g操作方法牛肚對切開,然後切條。青蒜去頭切段。辣椒切段。大蒜切片。生薑切絲。牛肚絲下水煮30分鐘後撈出。起油鍋,放入薑絲、蒜片、豆瓣醬炒出紅油。放入青蒜、肚絲翻炒一下後放出料酒和醋。接着放入辣椒翻炒。最後放入生抽和青蒜葉翻炒均勻即可出鍋。