工具/材料 帶魚,雞蛋,蔥姜,鹽,料酒,澱粉, 操作方法 首先我們將帶魚處理乾淨,切成同等大小的段,兩面改刀切一下 接着我們將切好的帶魚段放入一個碗中,加入蔥姜,少許鹽,再倒入適量的料酒,抓拌均勻,醃製10分鐘 然後我們倒入適量的雞蛋液,再放入適量的澱粉,抓拌均勻備用 接着我們在鍋中倒入適量的油,放入帶魚,小火慢炸,炸至金黃酥脆撈出控油 最後出鍋裝盤,美味的帶魚就製作完成啦!