番茄魚屬於家常菜譜,操作簡單
工具/原料番茄魚原料:魚、番茄
番茄魚配料:番茄沙司、薑片、蔥花、蛋、芡粉
番茄魚調料:鹽、味精、胡椒粉、油
步驟/方法
(01)1、魚肉切片用蛋清芡粉碼味。魚骨切塊備用;
(02)2、番茄切小塊備用;
(03)3、鍋中放油,油熱後放入切好的番茄,番茄沙司,薑片,蔥段炒香,接着加水,放入魚骨熬湯,湯燒開後放入碼好味的魚片;
(04)4、接着放入鹽,味精,胡椒粉調味,魚片熟後即可出鍋。撒上蔥花就可以吃了。
特別提示
用手指輕輕地按壓魚,魚肉不緊實,壓下去不能馬上恢復原狀的魚,就是不新鮮的表現