茼蒿含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素，具有養神安心的作用，茼蒿還含有膳食纖維可以增加胃腸蠕動防止便祕，促進體內排毒，茼蒿獨特的芳香氣味可以平喘化痰，對心臟也有保護作用。
操作方法
（01）茼蒿摘洗乾淨，切成1寸左右長的段備用。
（02）幹腸切片備用。
（03）鍋中倒入食用油，放入五香粉。
（04）放入幹腸煸炒。
（05）蔥，姜洗淨切片放入鍋中爆香。
（06）先放入茼蒿杆大火煸炒稍軟。
（07）放入茼蒿葉快速煸炒。
（08）放入鹽，味素出鍋裝盤。
特別提示
炒茼蒿一定要大火快速煸炒，以免營養成分流失。
