東北紅燜刀魚是一道傳統的東北名菜，它非常的美味可口。它是我非常喜愛的一道美食。下面我來把東北紅燜刀魚的做法分享給大家。
操作方法
（01）先把刀魚洗乾淨，切成段，控幹水份待用。加入五香粉，鹽，蔥，姜，用手抓勻。醃製20分鐘左右。
（02）20分鐘左右後就可以給刀魚裹上澱粉了，要保證每個刀魚段都均勻的裹上澱粉。放點植物油，拌均勻。
（03）起鍋燒油，把刀魚段放入鍋中炸，炸至兩面金黃即可放入適量的陳醋，生抽，耗油，料酒，香葉，八角，薑絲，蒜末和幹辣椒。
（04）在鍋中加入水，水量剛剛超過魚肉即可。蓋上鍋蓋燉15分鐘左右。15分鐘後加點鹽，然後大火收汁。盛出，放入香菜蔥花即可。
