肉餡我自己剁的,吃的口感比較Q,菜場絞好的肉餡,不好吃沒咬勁。所以說想吃好的,還得自己動手,自己動手豐衣足食呀!操作方法(01)肉剁成肉餡(02)雞蛋一個打勻,備用(03)雞蛋加入剁好的肉裏(04)加鹽、雞精、蔥花(05)加入料酒,拌勻(06)鍋裏煮一鍋水(07)取一勺肉在兩手裏,來回換,就成圓子(08)水開後,將圓子下入鍋裏(09)湯中加鹽(10)加雞精,煮至肉圓浮起來(11)將洗好的青菜加入鍋中,一分鐘後關火即可