偏口魚怎麼做好吃

偏口魚，肉質較厚，味道鮮美，而且小刺少，特別適合老人、兒童食用。 好吃的做法其實有挺多種，個人覺得紅燒的味道不錯！

操作方法

（01）偏口魚解凍洗淨，在魚身上劃幾刀，撒少許鹽醃漬10分左右

（02）蔥切小段、姜蒜切片、備好香葉、八角、白芷、一小塊桂皮

（03）在魚的身上拍少許麪粉

（04）油熱後再放入魚

（05）煎至兩面金黃

（06）放入步驟2中所有幹調

（07）倒入適量料酒

（08）倒入醬油

（09）撒適量花椒粉

（10）一勺白糖

（11）再倒入適量醋炒勻

（12）倒入適量清水，蓋蓋，燉10-15分左右

（13）湯汁收幹，放入少許鹽和雞精調味即可

特別提示

油要燒熱再放入魚煎炒，煎至一面定型後在翻面