紅薯涼粉的做法圖解步驟/方法(01)顆粒狀的紅薯澱粉(02)將紅薯澱粉和清水混合,比例約爲1:4到1:5。(03)攪拌均勻後,過濾掉裏面的雜質。(04)將澱粉液放到爐子上,開小火煮並不停攪拌。(05)完全形成透明的膠狀後立刻關火。(06)放入容器內,晾涼後蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上。(07)將冷藏好的涼粉扣在菜板上。(08)切成條狀。(09)放在盤中。上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。