推薦一款零嘴兒【香辣花生】。大家都吃過黃飛紅麻辣花生吧,很麻很辣,喜歡這口味的可以自己在家試着做。做法學習了yaya的,很幸運能學到這麼好吃的零嘴兒,我做的時候加了量,加麻又加辣,喜歡麻麻的可以多加些麻椒。
操作方法
(01)準備花生。
(02)準備材料。
(03)一部分幹辣椒,一勺花椒和麻椒放鍋內加水燒開,關火。
(04)將花生米倒入花椒水內泡半小時左右。
(05)撈出花生米。
(06)去皮,用廚房紙巾擦淨表面水分。
(07)將處理好的花生放入保鮮袋封好。
(08)放冷凍室冷凍。冷凍後,想吃的時候取出,不用緩。
(09)鍋內把油燒溫熱,倒入冷凍的花生米,中小火慢慢炸至花生米向上漂。
(10)鍋內有嘩嘩的響動撈出。
(11)將油再次燒熱,倒入花生米復炸至金黃,立刻撈出瀝去油。
(12)幹辣椒去籽剪碎。
(13)花椒和麻椒準備好。
(14)炒鍋內少許油,燒熱,倒入花椒麻椒,辣椒小火慢慢炒香。
(15)倒入炸好的花生米翻炒均勻。
(16)出鍋前撒入鹽和砂糖即可。