皮蛋又叫松花蛋其吃法也有很多種,今天我們來介紹一下涼拌皮蛋。操作方法(01)取新鮮皮蛋剝去外殼,用開水燙一下,並用冷水沖洗(02)把皮蛋切成1/4大小放入盤子中(03)蔥蒜,小米椒切成末備用(04)小碗中加入適量醋,生抽,糖,鹽蒜末調成湯汁(05)鍋中加入適量的油倒入蔥蒜末,小米椒末進行爆香(06)最後把爆香後的油和調好的湯汁淋在皮蛋上即可