相信很多人都吃過涼拌皮蛋這道菜吧,那你知道它是怎麼做的嗎?下面我們就一起來看看吧。操作方法(01)先把皮蛋外殼清洗乾淨,然後剝去外殼,把刀沾點水將皮蛋切成小塊。(02)把皮蛋擺放在盤子裏,並在上面淋一湯匙生抽,適量香醋和一點白糖。(03)把配料蔥,紅椒和大蒜切成小丁並放入油鍋裏爆香。(04)配料爆香後淋在皮蛋上,然後再撒上一點白芝麻就可以吃了哦。特別提示爆香蔥等東西的時候小心不要燙傷自己。