涼拌豆腐皮是一道清爽適口的家常涼菜,做法非常簡單。該菜品的特點是脆嫩辣香,清爽適口。操作方法(01)先把豆腐皮用水洗淨後切成絲備用(02)紅綠彩椒洗淨後,去籽後切成絲備用(03)然後把豆腐皮倒入鍋中加入適量的鹽煮開後,去除多餘的豆腥味(04)香菜去掉老葉後洗淨後切成小段後備用(05)把煮好的豆腐皮撈出瀝乾後,調入適量的鹽,味精,生抽,油,辣椒醬,花生碎攪拌均勻(06)最後把香菜段,彩椒絲倒入攪拌均勻即可。