這是一款紅燒豆腐的加肉版,吃起來細膩可口,豆腐外焦裏嫩,吃後回味無窮。不僅豆腐的軟滑,更有肉的纏綿繚繞。操作方法(01)切好豆腐,肉,洋蔥,生薑,備用(02)鍋裏放上油,加入生薑和洋蔥,聞到洋蔥味加入肉,煸炒。(03)肉變色,加入豆腐,兩面煎3分鐘.(04)變黃,加鹽,大料,料酒,醋,醬油,糖少許水,悶3分鐘。(05)加入雞精,起鍋,裝盤。