工具/材料 牛腩,白蘿蔔,姜 操作方法 牛腩砍成小塊,泡在加老薑,鹽,料酒的溫水中15分鐘 白蘿蔔去皮,洗淨,切成小塊 鍋中加油,油8分熱時加入牛腩,爆炒,然後加入適量辣椒,老抽,翻炒 將牛腩放入燉鍋中,加水,白蘿蔔塊,老薑,慢火燉一個半小時,加鹽,起鍋