花甲肉質鮮美無比,有“天下第一鮮”的美稱,在外面吃花甲一般都是帶殼爆炒,味道很好吃。今天自己在家裏做花甲,嘗試做一道花甲丸子,加上孜然粉和辣椒粉,味道十足!怎麼做這道菜呢?一起來看看我的做法吧!
操作方法
(01)買回來的花甲放入水中,加點鹽浸泡2小時。
(02)浸泡好的花甲多洗幾次,鍋中水燒開,加入花甲煮熟。
(03)煮熟的花甲撈出過涼水去殼,再次清洗乾淨後放入盤子中。
(04)蒜瓣和生薑洗淨去皮切末。
(05)將蔥薑末加入花甲肉中,加入鹽、生抽、十三香攪拌。
(06)加入適量麪粉攪拌。
(07)然後搓成大小均勻的丸子。
(08)鍋中放入油,油六成熱加入丸子,小火炸丸子。
(09)不斷用鍋鏟翻動丸子,使其受熱均勻,小火油炸至四周金黃色。
(10)撈出控油,加入辣椒粉和孜然粉,香噴噴,美味哦!
(11)成品圖出爐,美滋滋地享用吧!