工具/材料雞胗400克鹹豆角100克泡椒40克生抽15克小米辣10克醋5克老抽5克大蒜15克生薑10克操作方法先將雞胗切片。將切好的雞胗放入泡椒和老抽。攪拌均勻醃製10分鐘入味。將醃製過的鹹豆角切小段。生薑先切片後再切絲。大蒜切片,小米辣切段。 鍋裏放入適量的油,放入薑絲、蒜片和辣椒炒香。放入鹹豆角翻炒至變色。再放入雞胗翻炒至變色。再放入生抽、醋翻炒調味即可出鍋了。