很多朋友都非常喜歡吃辣椒炒雞胗這道美食，辣辣的口感，無論怎麼吃都不會覺得膩味。今天小編就給大家介紹下辣椒炒雞胗的做法，希望對你有幫助。
操作方法
先切好大蒜，生薑，還有紅辣椒放在一邊備用，我不喜歡吃太辣的，所有沒有加上青辣椒。
把剛剛買好的雞胗清洗乾淨，然後切成一片一片，最好不要切的太厚，薄點比較好。
接下來鍋裏放水，然後把切好的雞胗放進去，並且加入生薑和料酒去煮，一直到煮沸爲止。
把煮沸好的雞胗倒出來之後，這個時候就需要放在盆裏，裏面放上清水去沖洗乾淨，記得把生薑片拿出來。
起鍋熱油，先把清洗好的雞胗放進鍋裏面炸，等到差不多之後，就能乘出來放在盤子裏面備用。
還是起鍋熱油，把最初準備好的大蒜先放入鍋中去炒，等到香味出來之後就能把辣椒放進去，一直炒到斷生爲止。
辣椒斷生之後，就能把雞胗放進去一起炒，然後還要放上食鹽和耗油調味。
炒好之後加點水進去，等到煮沸之後在用鍋鏟翻炒幾個，最後加上雞精即可，美味可口的辣椒炒雞胗就做好了。
