椒鹽皮皮蝦的做法圖解攻略讓你學菜更簡單。步驟/方法(01)原料圖。(02)蝦洗淨後從蝦背中間沿尾部向上剪開。(03)過開水淖水。(04)沖涼,洗淨浮沫,瀝乾。(05)鍋中倒油,油溫燒至七八成熱。(06)將蝦一隻只放入油鍋中,大火炸至酥脆。(07)全部炸好後撈出瀝油。(08)蔥薑末,美人椒粒,椒鹽放入油鍋中爆香。(09)倒入炸好的蝦,滴入少許料酒,稍加翻炒即可出鍋。